Часи, коли вважалося обов’язковим доїсти все до крихти, аби не образити господарів, давно минули. Сьогодні повага до себе та своїх потреб важить не менше, ніж повага до інших. Тож як знайти баланс і зберегти гарні стосунки, сказавши просте, але таке важливе «Ні, дякую!»?
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
«Ні, дякую!»
У ресторані відмовитися від небажаної страви дуже просто. Коли офіціант намагається покласти на вашу тарілку те, що ви зовсім не хочете куштувати, досить сказати: «Ні, дякую!» — або, зустрівшись із ним поглядом, заперечно похитати головою. Так само варто чинити під час фуршетів, коли одну частину закусок гості можуть обрати самі, а іншу розносять офіціанти. Робити це варто неголосно, не привертаючи до себе уваги.
Коли кожен із гостей у ресторані замовляє страви з меню самостійно, можна спробувати попросити приготувати ту, що вам сподобалася, без цибулі, сиру, помідорів чи іншого інгредієнта. Тільки не варто привертати до цього увагу всіх за столом, досить тихо обговорити все з офіціантом.
Якщо ж ви вирішили, що не хочете більше пити алкоголь, просто попросіть не доливати вина у ваш келих. У жодному разі не накривайте його рукою і не перевертайте.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Не колупайтеся в тарілці
Ситуація ускладнюється, якщо ви в гостях, а обід приготувала сама господиня. Всупереч застарілій думці, що треба обов’язково скуштувати все, аби не образити господиню, сучасний етикет значно гнучкіший. Якщо ви бачите на столі страву з інгредієнтом, якого не вживаєте, просто не кладіть її собі в тарілку. Це значно краще, ніж потім залишати їжу недоторканою. Неввічливо підчіплювати виделкою окремі шматочки із салату, підносити їх до очей, пильно розглядати з усіх боків і демонстративно з’ясовувати, чи є у страві гриби, часник або щось іще, що вам не подобається. Якщо ж вам категорично протипоказаний якийсь продукт через алергію, а ви його вже поклали собі, просто акуратно відсуньте його на край тарілки, не привертаючи до цього уваги. Головне, не варто з ввічливості перетворювати свою тарілку на склад провіанту, а потім нишком згодовувати його собаці господарів або намагатися крадькома закопати рештки їжі в найближчому горщику з квітами. Тварини й рослини ні в чому не винні! Щоб господиня не наполягала на дегустації, краще тихенько шепніть їй, що вам цього не можна, або пошліться на рекомендації лікаря. Тільки не заглиблюйтеся в розповіді про те, як один овоч викликає у вас гикавку, а інший провокує газоутворення.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Попереджений — значить, озброєний
Існує застаріла думка, що повідомляти господині про свої смакові вподобання неввічливо. Насправді, у сучасному світі все навпаки. Попередити заздалегідь про серйозні обмеження (алергію, вегетаріанство, непереносимість певних продуктів) — це вияв поваги і до господарів, і до себе. Це допомагає уникнути незручної ситуації для всіх за столом, коли ви не зможете нічого їсти, а господиня почуватиметься винною. Звісно, робити це потрібно тактовно. Не варто вимагати окреме меню, досить сказати: «Хочу попередити, що в мене алергія на горіхи. Будь ласка, не турбуйтеся, просто повідомте, якщо вони десь є». Або: «Я не їм м’яса, але дуже зрадію салатам і гарнірам». Такий підхід значно кращий, ніж мовчки сидіти над повною тарілкою, створюючи незручності і собі, і друзям.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
«Невже вам не сподобалося?»
Якщо ж ви приймаєте гостей і бачите, що людина щось не їсть, не змушуйте її куштувати силоміць! Запитувати «Невже вам не сподобалася ця страва?» теж не варто. Навіть якщо це так, ваші друзі не захочуть сказати правду, та й ви навряд чи хочете її почути. Якщо гість відмовився, це не означає, що ви не вмієте готувати. Можливо, ваш приятель учора отруївся або в нього виявили якесь захворювання. Вам та іншим гостям навряд чи буде приємно слухати відверті подробиці з чужого особистого життя, а на обговорення хвороб за столом і поготів накладено табу. І тим паче у жодному разі не варто змушувати людину пити, наполягати на «штрафній» чи вмовляти випити «ще по останній чарочці».
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Етикет за кордоном: повага, а не жертви
Справді, у багатьох культурах відмову від частування можуть сприйняти гостріше, ніж ми звикли. Їжа — це вияв гостинності, і до неї ставляться з особливим трепетом. Однак це не означає, що ви зобов’язані їсти все, що вам запропонують, ризикуючи здоров’ям. Жодні правила етикету не варті алергічної реакції чи сильного розладу шлунка. Як же бути? По-перше, виявіть зацікавленість і повагу. Похваліть страву, її аромат і зовнішній вигляд. Якщо це можливо, скуштуйте найкрихітніший шматочок. Якщо ж страва для вас абсолютно неприйнятна, можна ввічливо відмовитися, пославшись на здоров’я. Фразу «Виглядає неймовірно апетитно, але, на жаль, у мене зараз дуже чутливий шлунок» або «Дуже дякую, але лікар не дозволяє мені це їсти» зрозуміють у більшості випадків. Головне — не відмовляйтеся від самого візиту під слушним приводом. Це може образити господарів значно дужче, ніж ввічлива відмова від однієї страви.
