Важко знайти людину, яка не любила б спеції у стравах, інформує Ukr.Media.
Якщо ці добавки застосовувати правильно, смак готової їжі розкриється максимально правильно.
Кулінарні експерти розповіли вам, як правильно додавати спеції до страв.
Як правильно використовувати спеції
Час додавання спецій залежить від їхнього типу, а також від тієї страви, яку ви готуєте.
Наприклад, спеції в салат або компот краще додати за кілька годин до подачі на стіл. За цей час вони повністю розкриються.
Що стосується зелених трав і подрібнених спецій, їх рекомендується додавати тільки в кінці приготування.
Базилік, орегано та чебрець є такими приправами, які краще розкривають свій смак після перемелювання у ступці.
Те саме стосується і чорного перцю. Його краще купувати, розфасованим цілком, оскільки мелений не такий ароматний.
Також варто врахувати, що в процесі приготування смак червоного перцю посилюється, отже його варто додавати з обережністю, щоб не переборщити.
