Смажена картопля — це звична і досить проста страва, яку повинна вміти готувати будь-яка господиня, інформує Ukr.Media.
Однак за фактом далеко не завжди вона виходить ідеальною — через неправильний метод приготування коренеплід розвалюється прямо на сковорідці в процесі смаження.
Щоб цього уникнути, потрібно знати одну просту хитрість, яку використовують досвідчені господині.
Перш за все варто пам’ятати, що не варто одночасно смажити велику кількість картоплі — частина не прожариться, а решта пригорить. Форма може бути довільною — на фінальному смаку це ніяк не відіб’ється.
А ось про наступні два секрети знають не всі.
Насамперед подрібнену картоплю потрібно добре промити. Це дозволить “вигнати” зайвий крохмаль з картоплі.
А потім в хід йде ще один лайфхак. Візьміть зручну ємність і відправте в неї подрібнену промиту картоплю. Закип’ятіть чайник і залийте коренеплід водою.
Залиште буквально на 5 хвилин “поваритися”, просушіть і приступайте до смаження.
Слід зауважити, що готувати вам доведеться після такої первинної обробки всього 7-8 хвилин, не більше. За бажанням через 3-4 хвилини можна всипати подрібнену цибулю. До речі, найсмачніша смажена картопля виходить у тих господинь, хто готує страву на топленому вершковому маслі.
Не забувайте про те, що солити картоплю краще в самому кінці, інакше вона розвалиться.
